Steakhouse in Beijing

Hvis du har lyst på en saftig biff i Beijing, er du heldig. Byens biffscene handler ikke bare om dyre stykker i hotellkjeder, det finnes steder med seriøse biffer og karakter.

Steder som The Cut i Chaoyang tilbyr en pålitelig vest-møter-øst biffopplevelse, med tørre alderen kjøtt som faktisk er alderen på stedet. Og hvis du er rundt Sanlitun, vil du finne noen uformelle steder hvor biffene kommer ut røkfulle og perfekt stekt, uten fuss, bare godt kjøtt. De fleste lokalbefolkningen hopper over de flashy stedene og går for kvalitet fremfor bling. FYI, kvaliteten på biff her kan variere enormt, så jeg spør alltid om kilden og hvordan det er alderen før jeg bestiller.

Ikke gå glipp av å pare biffen din med en solid kinesisk håndverksøl eller til og med et glass anstendig Bordeaux fra en nærliggende vinbar. Tips fra erfaring: helgene blir travle, så en reservasjon hjelper, spesielt når du vil unngå lang ventetid på steder som Ruth's Chris eller BLT Steak. Også, biffsauser her har en tendens til å være på den søtere siden eller litt krydret, så hvis du liker klassisk kremet pepper saus, spør først. La smaksløkene dine snakke, og nyt å lete etter ditt favorittstykke i Beijing!