Japansk in Beijing

Hvis du har lyst på japansk mat i Beijing, er du heldig. Byens japanske scene går langt utover bare sushi-ruller. Dra til Sanlitun for livlige izakayas hvor atmosfæren er like god som maten. Steder som Esquire Cook serverer fantastisk ramen som varmer deg gjennom de kalde vinterene. Og ikke gå glipp av de roligere gatene rundt Gulou og Shijia hutong, der vil du finne noen små, familieeide steder som serverer autentisk donburi eller fersk sashimi som overrasker selv lokalbefolkningen.

Beijings japanske restauranter varierer mye i stil og pris, men du vil ønske å reservere bord hvis du sikter mot de populære stedene, spesielt i helgene. Pro tips: Hvis du er glad i sake, sjekk menyene nøye, noen steder tilbyr et imponerende utvalg av regionale brygg fra Japan, ikke bare de typiske flaskene. Du vil også finne sesongmenyer som dukker opp under kirsebærblomstringen (april), som tilfører et snev av Japan sin vårsjarm til byen. Og hvis du har lyst til å prøve noe utenom det vanlige, se etter steder som tilbyr “kaiseki”-retter eller okinawanske retter, de er mindre vanlige, men vel verdt å oppsøke.