Asiatisk in Beijing

Beijings restaurantliv handler ikke bare om Pekingand og hot pot. Hvis du noen gang har lurt på om asiatiske kjøkken utover Kinas grenser, er du i for en godbit. Gå gjennom nabolag som Sanlitun eller Wudaokou, og du vil finne alt fra ildfull koreansk grilling til delikate japanske sushibarer, pluss koselige vietnamesiske pho-steder og travle thailandske nudelsteder.

Et sted jeg alltid anbefaler for autentiske japanske tapas er Yukihira, rett ved Gulou. Det ligger litt utenfor de vanlige stiene, men friskheten der er merkbar med en gang. Har du lyst på noe sterkt? Dra til Mala Tang i Qinghua-området for en kinesisk vri på Sichuan-stil hot pot som utfordrer selv lokalbefolkningen.

Her er et tips: ukedager betyr ofte roligere spisesteder og ferskere ingredienser, spesielt på mindre steder. Også, hvis du vil unngå turistfelle-versjoner av disse matrettene, hopp over de store kjøpesentrene og let etter små, familieeide steder langs hutongene. Det er der de ekte smakene finnes i Beijing.

Asiatisk mat i Beijing går langt utover det forventede, så gi deg selv litt tid til å smake rundt og spør lokalbefolkningen om deres favorittsteder, du vil finne perler du ikke engang visste du hadde lyst på.