Bakeri in Beijing

Hvis du finner deg selv med lyst på en sprø croissant eller et tett rugbrød i Beijing, er du heldig. Byens bakerimiljø har stille utvidet seg, med en blanding av gamle kinesiske bakerier og nyere, vestlige steder som dukker opp, spesielt i nabolag som Sanlitun og Wudaokou.

Forvent ikke at hvert sted tilbyr éclairs eller artisanal baguetter, men noen gjør en imponerende jobb med å blande lokale smaker med kjente vestlige bakverk. For eksempel, prøv Jianwai SOHO’s BreadTalk for ferske boller eller besøk Forno Cultura i Chaoyang for ekte, vedfyrt surdeigsbrød. Og hvis du rusler langs Nanluoguxiang, sjekk ut de små gateboksene; noen ganger finner du fantastiske sprø bakverk fylt med røde bønner eller eggeplomme.

Pro-tips: Hvis du trenger en kaffe- og bakverk-kombinasjon for å kickstarte morgenen din, er noen bakerier også kafeer, men vær selektiv, ikke alle espresso-shots er laget likt her. Og hold øye med vinteren for bakerier som selger varme, sukkerholdige kinesiske boller fylt med ting som sesam eller lotusfrøpasta. Noen ganger er det enkle akkurat det du vil ha i en by som sjelden stopper å bevege seg.