Морепродукты в Beijing

Если вы думаете, что Пекин это только утка по-пекински, подождите, пока не попробуете морепродукты здесь. Конечно, это внутренний город, но свежая рыба и моллюски прибывают каждый день с побережья, особенно из Циндао и Ляонина. В некоторых местах есть аквариумы с живыми морепродуктами, где вы выбираете своего краба или креветку и готовите его на месте. Мое любимое небольшое местное заведение рядом с Чаояном отлично готовит речные креветки, обжаренные в чесночном масле. И не забывайте о пряном рыбном хотпоте в стиле Сычуань в Хайдянь. Он чрезвычайно популярен среди местных жителей, жаждущих этого онемляющего, огненного вкуса.

Зимние месяцы - это лучшее время для волосатого краба, особенно с конца октября до ноября. Множество ресторанов устраивают крабовые пиршества, и вы захотите сесть у окна с чашкой байцзю, чтобы согреться после того, как сломаете эти клешни. Один совет? Попросите соус для обмакивания с шаосинским вином и черным уксусом, когда заказываете краба, это изменит игру. Если вам нужно что-то быстрое, продавцы моллюсков на рынке Саньюаньли имеют свежие моллюски и razor clams, готовые для гриля или蒸汽.

Морепродукты в Пекине обычно являются социальным мероприятием, поэтому приводите друзей и будьте готовы делиться блюдами. Дело не только в еде, но и в наслаждении очень живыми вкусами с подачей местных разговоров. Если вы хотите настоящего местного вкуса без туристических толп, менее яркие места в Дунчжимен и Санлитуне хранят некоторые из самых хорошо охраняемых секретов города.