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Pizza en Beijing

La pizza en Pekín no se trata solo de las cadenas habituales. Encontrarás lugares donde la masa se lanza a mano todos los días, y los ingredientes llegan frescos de los mercados locales. Si me preguntas, las noches de pizza de Jing-A Brewery en Gulou ofrecen una combinación perfecta de cerveza artesanal y una corteza delgada y crujiente con ingredientes atrevidos como salchicha de pimienta de Sichuan. Y en Sanlitun, está Homeslice, donde las rebanadas son enormes y perfectas cuando no quieres sentarte por horas.

La vibra varía drásticamente también, desde lugares de pizza al horno de leña en estrechos Hutongs hasta restaurantes modernos y casuales con chefs expatriados. Un pequeño secreto: en las frías noches de Pekín, una tarta pegajosa y quesosa de Pizza Bar No. 1 en Wudaoying Hutong se siente diferente. ¿Quieres el mejor valor por tu dinero? Intenta conseguir una rebanada de madrugada alrededor del Estadio de los Trabajadores después de que cierren los bares. Es una escena que solo conocen los locales. No tengas miedo de pedirle a tu mesero una recomendación; a veces, los especiales no están en el menú, especialmente en lugares más pequeños. La pizza en Pekín puede sorprenderte con sabores inesperados si estás dispuesto a darle una oportunidad a un giro local.
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Consejos para cazar pizza en Beijing

Si quieres una porción de la verdadera cultura de la pizza en Beijing, salta las cadenas internacionales y busca lugares del vecindario cerca de Gulou o Wudaoying Hutong. Ahí es donde encontrarás a los locales disfrutando de una rápida rebanada o compartiendo una pizza entera acompañada de cervezas artesanales. Y ten en cuenta: muchas pizzerías aquí se llenan los fines de semana, así que te recomiendo llegar temprano o llamar con anticipación. Probar giros regionales como Toppings con salchicha china o pimientos locales puede hacer que tu experiencia con la pizza sea más memorable. Además, no pases por alto los camiones de pizza o las pop-ups durante los mercados nocturnos; a veces sirven pizzas sorprendentemente buenas frescas de hornos móviles.

Una última cosa: el clima seco de Beijing significa que la masa a veces puede sentirse un poco diferente a la de casa, así que no dudes en pedir recomendación sobre el grosor de la corteza o los ingredientes especiales de la casa.

Preguntas Frecuentes

¿Tienes preguntas sobre dónde encontrar buena pizza en Beijing? Estoy aquí para ayudarte.

Para algo cercano al estilo napolitano al horno de leña, prueba Pizza Bar No. 1 cerca de Wudaoying Hutong. Cocinan las pizzas en un horno de verdad y la corteza realmente se cruje. No es fancy, pero captura ese sabor ahumado que estás buscando.

Absolutamente. Lugares como Jing-A Brewery en Gulou experimentan con ingredientes locales, como pizza de pato Pekín o salchicha infusionada con pimienta de Sichuan. Es una manera divertida de disfrutar de la pizza con un giro de Beijing.

Depende de a dónde vayas. Muchos lugares independientes ofrecen buenas porciones por unos 30-50 RMB. Restaurantes más caros y aquellos en áreas con expatriados como Sanlitun pueden costar más, pero la calidad usualmente justifica el precio.

Más lugares están dándose cuenta. Homeslice en Sanlitun tiene opciones de queso vegano y masa sin gluten. Pequeños cafés en lugares como el Distrito Artístico 798 a veces también ofrecen estas opciones, pero siempre es bueno llamar con anticipación.

Las noches de lunes a viernes, especialmente justo cuando los lugares abren para cenar, tienden a ser más tranquilas. Si llegas más tarde, alrededor de las 9 o 10 pm, algunos lugares, especialmente cerca de bares o clubes, se llenan rápido con locales y expatriados que se están relajando.

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Chino (169 lugares) La escena de comida china de Pekín no se trata solo de pato a la pekinesa, aunque eso por sí solo merece un viaje. Encontrarás de todo, desde tazones picantes de Sichuan hasta delicados dim sum en callejones escondidos o animados locales del vecindario. Si quieres comer donde los pekineses realmente van, dirígete a… Explorar
Asiático (13 lugares) La escena culinaria de Pekín no se trata solo del pato a la pekinesa y el hot pot. Si alguna vez te has preguntado sobre las cocinas asiáticas más allá de las fronteras de China, estás de suerte. Pasea por barrios como Sanlitun o Wudaokou y encontrarás todo, desde barbacoa coreana picante hasta delicados bares de… Explorar
Comida Rápida (8 lugares) La comida rápida en Pekín no se trata solo de agarrar una hamburguesa para llevar, aunque también encontrarás muchas de esas. La escena de comida rápida de la ciudad mezcla favoritos locales con cadenas internacionales, pero las verdaderas joyas a menudo están ocultas en vecindarios como Sanlitun o Wudaokou, donde los… Explorar
Mariscos (7 lugares) Si piensas que Pekín se trata solo del pato a la pekín, espera a probar la escena de mariscos aquí. Claro, esta es una ciudad sin salida al mar, pero el pescado y los mariscos frescos llegan a diario de la costa, especialmente de Qingdao y Liaoning. Algunos lugares tienen tanques de mariscos vivos, donde puedes elegir… Explorar
Pub (4 lugares) Si has pasado tiempo en Pekín, sabes que la vida nocturna de la ciudad no se trata solo de bares elegantes o clubes llamativos. Los pubs aquí tienen su propia vibra, a menudo escondidos en vecindarios como Sanlitun, Gulou, o incluso ocultos en los callejones de Dongcheng. Y a diferencia de los lugares turísticos… Explorar
Italiano (3 lugares) La comida italiana en Pekín no se trata solo de pizza y espaguetis, es una escena donde realmente puedes encontrar sabores auténticos mezclados con algunos giros locales. Si tienes ganas de una auténtica pizza al horno de leña, visita lugares como Casa Pasta en Sanlitun o Mercante cerca de Gulou. Estos lugares traen… Explorar
Tea House (3) • Coreano (2) • Diner (2) • Francés (2) •

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