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Mariscos en Beijing

Si piensas que Pekín se trata solo del pato a la pekín, espera a probar la escena de mariscos aquí. Claro, esta es una ciudad sin salida al mar, pero el pescado y los mariscos frescos llegan a diario de la costa, especialmente de Qingdao y Liaoning. Algunos lugares tienen tanques de mariscos vivos, donde puedes elegir tu cangrejo o camarón y cocerlo en el acto. Mi lugar favorito en el vecindario cerca de Chaoyang es excelente para los camarones de río salteados en mantequilla de ajo. Y no subestimes el picante hotpot de pescado al estilo Sichuan en Haidian. Es extremadamente popular entre los locales que anhelan ese sabor adormecedor y ardiente.

Los meses de invierno traen el mejor momento para el cangrejo peludo, especialmente desde finales de octubre hasta noviembre. Muchos restaurantes hacen fiestas de cangrejo, y querrás sentarte junto a la ventana con una taza de baijiu para calentarte después de romper esas pinzas. ¿Un consejo de experto? Pide la salsa para mojar con vino Shaoxing y vinagre negro cuando pidas cangrejo, es un cambio total. Si quieres algo rápido, los vendedores de mariscos en el Mercado Sanyuanli tienen almejas frescas y almejas afiladas listas para asar o vaporizar.

Los mariscos en Pekín tienden a ser un asunto social, así que lleva amigos y prepárate para compartir platos. No se trata solo de comer, sino de saborear sabores muy vivos con un lado de charla local. Si deseas un verdadero sabor local sin las multitudes turísticas, esos lugares menos ostentosos en Dongzhimen y Sanlitun tienen algunos de los secretos mejor guardados de la ciudad.
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Consejos sobre mariscos de un local

Si eres nuevo en la escena de mariscos de Pekín, aquí tienes un consejo rápido: evita los lugares que se ven demasiado turísticos o que solo sirven cosas congeladas. En su lugar, dirígete a restaurantes más pequeños y menos pulidos cerca de Chaoyang o Haidian para sabores más frescos y auténticos. Por ejemplo, me encanta el pequeño lugar cerca de Gulou donde steam cangrejos de río enteros con jengibre y cebollino, súper simple pero con un sabor espectacular.

Además, intenta no limitarte solo al pescado. Los mariscos como las almejas, el pepino de mar y el calamar a menudo se pasan por alto, pero ofrecen algunas de las mejores texturas que encontrarás. Y si quieres impresionar a los locales, aprende a disfrutar las patas de cangrejo con un par de pequeños cascanueces para cangrejos que te proporcionan, solo no dudes en pedir un poco de salsa extra para mojar.

Preguntas Frecuentes

¿Tienes preguntas sobre la comida de mar en Pekín? Aquí están las preguntas que suelen hacer los locales.

¡Absolutamente! Aunque Pekín no está en la costa, los proveedores traen mariscos frescos a diario de lugares como Qingdao. Algunos restaurantes incluso tienen tanques vivos. Solo busca los lugares populares entre los locales, ellos saben dónde conseguir la captura más fresca.

De finales de octubre a noviembre es la temporada del cangrejo peludo aquí. Es cuando los restaurantes se esforzan al máximo con menús especiales. Asegúrate de probarlo con la salsa tradicional de vino Shaoxing para mojar, realmente resalta la dulzura del cangrejo.

Depende. Los lugares de alta gama en Sanlitun o el CBD pueden resultar bastante costosos, especialmente para el cangrejo vivo. Pero hay muchos lugares asequibles en vecindarios como Dongzhimen donde los platos de mariscos son sabrosos y amigables para el bolsillo.

Por supuesto. El hotpot de pescado picante al estilo Sichuan es un favorito local, especialmente en el distrito de Haidian. La combinación de pimienta y chile junto con pescado fresco hace una comida reconfortante, especialmente en los meses más fríos.

Si vas a lugares conocidos durante las horas pico, como los fines de semana o durante la temporada del cangrejo peludo, es inteligente reservar con anticipación. Los pequeños locales podrían aceptar caminantes, pero espera esperar durante las horas ocupadas.

El Mercado Sanyuanli y partes del mercado mayorista de mariscos de Dongzhimen son excelentes para encontrar almejas frescas, pescado y camarones. Solo ten en cuenta que los vendedores suelen esperar que compres en cantidades mayores, así que compartir con amigos es una buena idea.

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Asiático (13 lugares) La escena culinaria de Pekín no se trata solo del pato a la pekinesa y el hot pot. Si alguna vez te has preguntado sobre las cocinas asiáticas más allá de las fronteras de China, estás de suerte. Pasea por barrios como Sanlitun o Wudaokou y encontrarás todo, desde barbacoa coreana picante hasta delicados bares de… Explorar
Comida Rápida (8 lugares) La comida rápida en Pekín no se trata solo de agarrar una hamburguesa para llevar, aunque también encontrarás muchas de esas. La escena de comida rápida de la ciudad mezcla favoritos locales con cadenas internacionales, pero las verdaderas joyas a menudo están ocultas en vecindarios como Sanlitun o Wudaokou, donde los… Explorar
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Italiano (3 lugares) La comida italiana en Pekín no se trata solo de pizza y espaguetis, es una escena donde realmente puedes encontrar sabores auténticos mezclados con algunos giros locales. Si tienes ganas de una auténtica pizza al horno de leña, visita lugares como Casa Pasta en Sanlitun o Mercante cerca de Gulou. Estos lugares traen… Explorar
Tea House (3 lugares) Explorar
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