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Chino en Beijing

La escena de comida china de Pekín no se trata solo de pato a la pekinesa, aunque eso por sí solo merece un viaje. Encontrarás de todo, desde tazones picantes de Sichuan hasta delicados dim sum en callejones escondidos o animados locales del vecindario. Si quieres comer donde los pekineses realmente van, dirígete a lugares como Guijie (La Calle Fantasma) tarde en la noche para kebabs a la parrilla y un hot pot picante que realmente da en el clavo.

La primavera y el otoño son ideales para probar los platos de fideos de Pekín al aire libre, y siempre les digo a mis amigos que prueben zhajiangmian, un favorito local infalible, un tazón de fideos con una espesa pasta de soja que se siente como comida reconfortante. Y no pases por alto los lugares tradicionales en hutongs; algunos pequeños restaurantes han estado alrededor durante décadas, perfectos si te gusta una atmósfera que se siente habitada. Un consejo: si estás por Dongzhimen, pasa por Dadong para probar pato asado que es un poco más ligero y menos grasoso que los sospechosos habituales.

También notarás que los perfiles de sabor varían mucho según el vecindario. Chaoyang tiene muchos toques de Sichuan y Hunan, mientras que Xicheng tiende más hacia la cocina tradicional de Pekín. No importa dónde termines, solo pregunta por las recomendaciones locales en mandarín o observa lo que piden los locales, no puedes equivocarte demasiado.
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Comidas locales que realmente querrás probar

Si solo tienes tiempo para comer algunos platos chinos en Beijing, comienza con algo auténtico y humilde como el zhajiangmian en una pequeña tienda del vecindario. Es fácil pasarlo por alto, pero una vez que lo pruebes, verás por qué los locales siguen regresando.

Otro consejo de insider: para las noches tardías, la Calle Fantasma (Gui Jie) es insuperable. Está llena de restaurantes que asan pinchos, hierven hot pots y sirven cuencos de fideos picantes. Los sabores pueden ser intensos, pero eso es parte de lo que representa la escena de comida china en Beijing. No olvides llevar efectivo y quizás un amigo que te ayude a navegar los menús sin inglés.

Preguntas Frecuentes

¿Tienes preguntas sobre la comida china en Beijing? Aquí hay algunas respuestas para ayudarte.

Para mí, los lugares icónicos como Quanjude y Dadong son clásicos, pero si buscas algo con menos grasa y más sutileza, vale la pena probar Dadong cerca de Dongzhimen. Reserva con anticipación, esos lugares se llenan rápido.

Oh, Beijing puede ser picante si sabes dónde buscar. Los restaurantes de Sichuan y Hunan están por todas partes, especialmente en Chaoyang. Prueba lugares como Hai Di Lao para hot pot, los locales lo adoran, y puedes ajustar el nivel de picante a tu gusto.

La comida callejera es parte de la aventura en Beijing. La Calle Fantasma es famosa por sus comidas nocturnas que son seguras y sabrosas una vez que identifies los puestos concurridos con muchos clientes locales. Solo cuida tu estómago y evítalo si eres sensible.

El zhajiangmian es un plato básico que los turistas no siempre prueban. Es simple pero sustancioso, servido con fideos gruesos y una sabrosa salsa de pasta de soja. Me parece que es la comida reconfortante definitiva de la ciudad.

El dim sum es principalmente cantonés, pero Beijing tiene muchos buenos lugares, especialmente en vecindarios con grandes comunidades de expatriados como Sanlitun o cerca del distrito de embajadas. Esos restaurantes suelen ser confiables y deliciosos; sin embargo, para una experiencia auténtica de dim sum local, una ciudad del sur como Cantón es insuperable.

Come como un local. Prueba las tiendas de fideos sin nombre en los hutongs o pequeños mercados alejados de las rutas habituales, los precios son justos y los sabores son auténticos. Además, evita las zonas turísticas alrededor de lugares como Tiananmén para las comidas; pagarás más por menos.

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Asiático (13 lugares) La escena culinaria de Pekín no se trata solo del pato a la pekinesa y el hot pot. Si alguna vez te has preguntado sobre las cocinas asiáticas más allá de las fronteras de China, estás de suerte. Pasea por barrios como Sanlitun o Wudaokou y encontrarás todo, desde barbacoa coreana picante hasta delicados bares de… Explorar
Comida Rápida (8 lugares) La comida rápida en Pekín no se trata solo de agarrar una hamburguesa para llevar, aunque también encontrarás muchas de esas. La escena de comida rápida de la ciudad mezcla favoritos locales con cadenas internacionales, pero las verdaderas joyas a menudo están ocultas en vecindarios como Sanlitun o Wudaokou, donde los… Explorar
Mariscos (7 lugares) Si piensas que Pekín se trata solo del pato a la pekín, espera a probar la escena de mariscos aquí. Claro, esta es una ciudad sin salida al mar, pero el pescado y los mariscos frescos llegan a diario de la costa, especialmente de Qingdao y Liaoning. Algunos lugares tienen tanques de mariscos vivos, donde puedes elegir… Explorar
Pub (4 lugares) Si has pasado tiempo en Pekín, sabes que la vida nocturna de la ciudad no se trata solo de bares elegantes o clubes llamativos. Los pubs aquí tienen su propia vibra, a menudo escondidos en vecindarios como Sanlitun, Gulou, o incluso ocultos en los callejones de Dongcheng. Y a diferencia de los lugares turísticos… Explorar
Italiano (3 lugares) La comida italiana en Pekín no se trata solo de pizza y espaguetis, es una escena donde realmente puedes encontrar sabores auténticos mezclados con algunos giros locales. Si tienes ganas de una auténtica pizza al horno de leña, visita lugares como Casa Pasta en Sanlitun o Mercante cerca de Gulou. Estos lugares traen… Explorar
Tea House (3 lugares) Explorar
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