Panadería en Beijing

Si te encuentras deseando un croissant hojaldrado o un pan de centeno denso en Pekín, tienes suerte. La escena de panaderías de la ciudad se ha expandido silenciosamente, con una mezcla de panaderías chinas de la vieja escuela y nuevos lugares de estilo occidental surgiendo, especialmente en vecindarios como Sanlitun y Wudaokou.

No esperes que cada lugar ofrezca eclairs o baguettes artesanales, pero algunos hacen un trabajo impresionante mezclando sabores locales con la repostería occidental familiar. Por ejemplo, prueba BreadTalk en Jianwai SOHO para bollos frescos o ve a Forno Cultura en Chaoyang para un auténtico pan de masa madre cocido en horno de leña. Y si estás paseando por Nanluoguxiang, echa un vistazo a esos pequeños puestos en la calle; a veces encontrarás increíbles pasteles hojaldrados rellenos de frijol rojo o yema de huevo.

Consejo profesional: Si necesitas una combinación de cafeína y pastelería para comenzar tu mañana, algunas panaderías funcionan como cafeterías, pero sé selectivo, no todos los cafés espresso son iguales aquí. Y mantén un ojo abierto en invierno para las panaderías que venden bollos tibios y azucarados al estilo chino rellenos de cosas como pasta de sésamo o de semillas de loto. A veces lo simple es justo lo que quieres en una ciudad que rara vez deja de moverse.