Steakhouse in Beijing

Se hai voglia di una succulenta bistecca a Pechino, sei fortunato. La scena delle bistecche nella città non riguarda solo tagli costosi nelle catene alberghiere, ci sono posti con veri e propri colpi e carattere.

Posti come The Cut a Chaoyang offrono un'esperienza affidabile di bistecca che incontra l'Est, con carne di manzo in stagionatura secca che viene effettivamente stagionata in loco. E se sei nei pressi di Sanlitun, troverai alcuni locali informali dove le bistecche vengono servite affumicate e perfettamente rosolate, senza fronzoli, solo buona carne. La maggior parte dei locali salta i posti appariscenti e punta sulla qualità anziché sullo spettacolo. Per tua informazione, la qualità della carne qui può variare enormemente, quindi chiedo sempre informazioni sulla fonte e su come è stagionata prima di ordinare.

Non perdere l'occasione di abbinare la tua bistecca con una solida birra artigianale cinese o anche un bicchiere di decente Bordeaux da un wine bar nelle vicinanze. Consiglio basato sull'esperienza: i fine settimana diventano affollati, quindi una prenotazione è utile, soprattutto quando vuoi evitare una lunga attesa in posti come Ruth's Chris o BLT Steak. Inoltre, le salse per bistecche qui tendono a essere un po' più dolci o leggermente piccanti, quindi se ti piace la classica salsa di peperoni cremosa, chiedi prima. Lascia che le tue papille gustative parlino e divertiti a cercare il tuo taglio preferito a Pechino!