Coreano in Beijing

Il cibo coreano a Pechino non è solo bibimbap e barbecue messi su un piatto, è una scena con strati e storie se sai dove guardare.

Troverai ottimi ristoranti coreani sparsi in aree come Wangjing, che ospita una numerosa comunità coreana, dove puoi provare piatti autentici a prezzi sorprendentemente ragionevoli. Luoghi come Han Ting Wangjing offrono tutto, dai piccanti tteokbokki al delicato kimchi invecchiato, cucinato proprio come nei ristoranti di quartiere di Seoul. Ma non esitare a controllare alcuni posti meno noti a Sanlitun o anche intorno al CBD per un'interpretazione più moderna o fusion della cucina coreana.

E un avviso: alcune delle migliori esperienze gastronomiche coreane si presentano in inverno quando pentole calde e stufati piccanti colpiscono veramente il posto contro la fresca brezza di Pechino. Il mio consiglio personale? Prova soondubu jjigae, uno stufato di tofu morbido, in un locale più tranquillo piuttosto che in quelli più appariscenti, a volte quei tavoli alternativi fanno una grande differenza.

Navigare nei menu coreani può diventare complicato se non sei familiare con l'hangul, ma la maggior parte dei luoghi con una clientela coreana ha spesso menu bilingui, e il personale parla di solito un po' di mandarino. Porta il tuo appetito e chiedi makgeolli se vuoi provare una bevanda tradizionale. Fidati di me, si abbina a quasi tutto. I ristoranti coreani di questa città sono un patchwork di vecchio e nuovo, informale e sofisticato, proprio come Pechino stessa.