Кулинарные классы в Beijing

Если вы действительно хотите почувствовать Пекин, попробуйте кулинарный класс. Не туристический, где вы просто смотрите. Я говорю о том, чтобы засучить рукава, научиться готовить цзяоцзы на тесной кухне в хутонах или идеально сбалансировать сладко-кислый соус, который, казалось бы, невозможно сделать по рецепту.

Кулинарные классы в Пекине бывают самых разных форм и размеров, разбросаны по таким районам, как Дунчэн или около района Пекинского рынка. Некоторые проходят в крошечных семейных заведениях, где хозяин с гордостью показывает секретные рецепты бабушки. Другие — в более современных студиях, которые приглашают вас на целый день лепки пельменей и вытягивания лапши. В любом случае, это отличный способ открыть для себя культуру еды за пределами утки по-пекински, за которой гонятся туристы.

Полезный совет: попробуйте забронировать класс в конце весны, когда рынки полны свежего горошка и зелени. Местные рынки около Хэпинли предлагают невероятные сезонные продукты, которые вы можете использовать во время занятия. Поверьте, это сильно меняет дело, когда вы готовите. Плюс, вы сможете почувствовать себя местным хотя бы на несколько часов, общаясь за steaming чашками лапши или домашними баоцзы.