Дегустации в Beijing

Если вы немного гурман или просто любопытны к вкусам Пекина, дегустации — отличный способ получить настоящее представление о гастрономической сцене города, не заказывая полноценный обед. Думайте меньше о формальности, больше как будто вас пригласили на кухню к кому-то. И в Пекине есть не только пекинская утка, вы найдете все — от клецок в уличном стиле, которые можно попробовать вместе с местными жителями в Дунчэн, до дегустаций бутикового байцзю в скрытых дворовых барах вокруг Гуло.

Одна из моих любимых вещей — это участие в сессии дегустации чая в традиционном магазине недалеко от Нанлуогусян. Вы сможете понюхать, попробовать и сравнить тонкие различия между чаями, которые часто теряются в больших сетях. Плюс, мастера чая там с радостью беседуют и делятся историями о происхождении каждого напитка. Время тоже имеет значение; постарайтесь избегать выходных, если хотите более расслабленную атмосферу. А если вам ближе крепкие напитки, не пропустите дегустации местного джина в меньших барах Санлитун, где бармены экспериментируют с местными травами. Один маленький совет: многие дегустации лучше бронировать заранее и могут быстро заполняться в праздничные сезоны.