Frutos do Mar em Beijing

Se você acha que Pequim é só pato à Peking, espere até experimentar a cena de frutos do mar aqui. Certamente, esta é uma cidade sem litoral, mas peixes e mariscos frescos chegam diariamente da costa, especialmente de Qingdao e Liaoning. Alguns lugares servem tanques de frutos do mar vivos, onde você escolhe seu caranguejo ou camarão e o tem cozido na hora. Meu lugar favorito no bairro perto de Chaoyang é ótimo para camarões de rio fritos no alho. E não esqueça do peixe cozido picante ao estilo Sichuan em Haidian. É extremamente popular entre os locais que desejam aquele sabor ardente e entorpecente.

Os meses de inverno trazem o melhor momento para caranguejo peludo, especialmente de final de outubro a novembro. Muitos restaurantes fazem festas de caranguejo, e você vai querer sentar à janela com uma taça de baijiu para se aquecer após quebrar aquelas garras. Uma dica valiosa? Peça o molho para mergulhar com vinho Shaoxing e vinagre preto quando você pedir caranguejo, isso muda tudo. Se você gosta de algo rápido, os vendedores de mariscos no Mercado de Sanyuanli têm amêijoas e amêijoas-lírio frescas prontas para grelhar ou cozinhar no vapor.

Os frutos do mar em Pequim tendem a ser um evento social, então traga amigos e esteja pronto para compartilhar pratos. Não se trata apenas de comer, mas de saborear sabores muito vivos com um toque de conversa local. Se você quiser um verdadeiro sabor local sem as multidões de turistas, aqueles lugares menos chamativos em Dongzhimen e Sanlitun guardam alguns dos melhores segredos da cidade.