Churrascaria em Beijing

Se você está com vontade de um bife suculento em Pequim, você está com sorte. A cena dos bifes na cidade não se resume apenas a cortes caros em redes de hotéis, há lugares com cortes sérios e caráter.

Locais como The Cut em Chaoyang oferecem uma experiência confiável de bife que junta o ocidente e o oriente, com carne maturada a seco que realmente é envelhecida na casa. E se você estiver por Sanlitun, encontrará alguns lugares informais onde os bifes saem defumados e perfeitamente selados, sem complicações, apenas boa carne. A maioria dos locais evita os lugares chamativos e opta pela qualidade em vez do brilho. Para sua informação, a qualidade da carne aqui pode variar muito, então eu sempre pergunto sobre a fonte e como é envelhecida antes de pedir.

Não perca a oportunidade de combinar seu bife com uma boa cerveja artesanal chinesa ou até mesmo um copo de um bom Bordeaux de um bar de vinhos nas proximidades. Dica de quem já passou por isso: os finais de semana ficam movimentados, então uma reserva ajuda, especialmente quando você quer evitar uma longa espera em lugares como Ruth’s Chris ou BLT Steak. Além disso, os molhos para bife aqui tendem a ser mais doces ou um pouco picantes, então se você gosta de molho cremoso de pimenta clássico, pergunte primeiro. Deixe suas papilas gustativas fazerem a escolha e aproveite para caçar seu corte favorito em Pequim!