Francês em Beijing

A cena da comida francesa em Pequim é um pouco uma história escondida, não apenas as salas de jantar chamativas perto de Sanlitun, mas lugares onde você realmente pode sentir a vibração francesa. Estou falando sobre aqueles pequenos bistrôs espalhados por Houhai ou os cafés um pouco mais polidos, mas ainda relaxados, em Chaoyang. Você encontrará foie gras cremoso e autêntico e baguetes assadas na hora, algumas servidas por chefs que realmente passaram anos em Lyon ou Paris.

Uma coisa que adoro na comida francesa aqui é a maneira como alguns lugares magicamente evitam parecer muito formais. Em lugares como La Bistroteque, você pode desfrutar de um copo bem servido de Borgonha com seu confit de pato sem estourar o orçamento ou se vestir como se fosse um jantar de Estado. E se você estiver visitando no outono, tente passar pelo Café de la Poste na área do estádio dos trabalhadores, é mais calmo então, e o soufflé deles vale a viagem por si só. Uma dica rápida: muitos lugares não abrem para o jantar até às 18:30 ou 19:00, então planeje-se ou pegue uma bebida nas proximidades para passar o tempo.

Não espere que cada menu seja um espelho de Paris; alguns lugares dão uma reviravolta inteligente de Pequim nas coisas, então pergunte o que é local e fresco. Você pode até se deparar com um prato de fusão franco-chinesa que te surpreende. Então, curioso sobre onde pegar seu próximo croissant ou um copo de Bordeaux? Fique por aqui, eu tenho o seu guia real sobre comida francesa em Pequim.