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Pizza Restaurants dans Beijing

La pizza à Pékin ne se résume pas aux chaînes habituelles. Vous trouverez des endroits où la pâte est pétrie à la main tous les jours, et les garnitures viennent fraîches des marchés locaux. Si vous me demandez, les soirées pizza de Jing-A Brewery à Gulou offrent un accord parfait entre la bière artisanale et une croûte fine et craquante avec des garnitures malicieuses comme la saucisse au poivre de Sichuan. Et là-bas à Sanlitun, il y a Homeslice, où les parts sont énormes et parfaites lorsque vous ne voulez pas vous asseoir pendant des heures.

L’ambiance varie énormément, allant des joints de pizza cuits au four DIY cachés dans de étroites Hutongs aux restaurants modernes et décontractés avec des chefs expatriés. Un petit secret : lors des froides nuits pékinoises, une tarte fondante et fromagée de Pizza Bar No. 1 sur Wudaoying Hutong a un goût différent. Vous voulez le meilleur rapport qualité-prix ? Essayez de prendre une part tard dans la nuit près du Stade des Travailleurs après la fermeture des bars. C’est une scène que seuls les locaux connaissent. N’ayez pas peur de demander une recommandation à votre serveur – parfois, les spécialités ne sont pas au menu, surtout dans les plus petits endroits. La pizza à Pékin peut vous surprendre avec des saveurs inattendues si vous êtes prêt à donner une chance à une touche locale.
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Conseils pour trouver de la pizza à Pékin

Si vous voulez une tranche de la véritable culture de la pizza à Pékin, évitez les chaînes internationales et partez à la recherche de lieux de quartier près de Gulou ou Wudaoying Hutong. C'est là que vous trouverez des locaux prenant une tranche rapide ou partageant une pizza entière autour de bières artisanales. Et petite note : beaucoup de pizzerias ici sont très fréquentées le week-end, donc je recommande d'arriver tôt ou d'appeler à l'avance. Essayer des variations régionales comme des garnitures avec de la saucisse chinoise ou des piments locaux peut rendre votre expérience de la pizza plus mémorable. De plus, ne négligez pas les food trucks ou les pop-ups pendant les marchés nocturnes, ils servent parfois de très bonnes pizzas tout juste sorties de fours mobiles.

Une dernière chose : le climat sec de Pékin signifie que la pâte peut parfois sembler un peu différente de chez vous, donc n'hésitez pas à demander des recommandations sur l'épaisseur de la croûte ou les garnitures spéciales.

Questions Fréquemment Posées

Vous avez des questions sur la recherche de bonnes pizzas à Pékin ? Je suis là pour vous aider.

Pour quelque chose de proche du style napolitain cuit au feu de bois, essayez Pizza Bar No. 1 près du hutong Wudaoying. Ils cuisent les pizzas dans un vrai four et la croûte est vraiment croustillante. Ce n'est pas extravagant, mais ça a le goût fumé que vous recherchez.

Absolument. Des endroits comme Jing-A Brewery à Gulou expérimentent avec des ingrédients locaux, comme la pizza au canard laqué ou des saucisses infusées au poivre du Sichuan. C'est une façon amusante de déguster de la pizza avec une touche pékin.

Cela dépend de l'endroit où vous allez. De nombreux endroits indépendants offrent de bonnes parts pour environ 30-50 RMB. Les restaurants haut de gamme et ceux dans des zones très fréquentées par les expatriés comme Sanlitun peuvent coûter plus cher, mais la qualité est généralement à la hauteur du prix.

De plus en plus d'endroits s'y mettent. Homeslice à Sanlitun propose des options de fromage vegan et de croûte sans gluten. De petits cafés dans des lieux comme le district artistique 798 offrent parfois cela aussi, mais il est toujours bon d'appeler à l'avance.

Les soirées en semaine, surtout juste au moment où les lieux ouvrent pour le dîner, ont tendance à être plus calmes. Si vous venez plus tard, vers 21h ou 22h, certains endroits, surtout près des bars ou des clubs, se remplissent rapidement de locaux et d'expatriés qui se détendent.

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Chinois (169 lieux) La scène culinaire chinoise de Pékin ne se limite pas au canard laqué, bien que cela mérite à lui seul un voyage. Vous trouverez tout, des bols de Sichuan épicés aux délicats dim sum dans des ruelles cachées ou des joints de quartier animés. Si vous voulez manger là où les Pékinois vont réellement, dirigez-vous vers… Explorer
Asiatique (13 lieux) La scène culinaire de Pékin ne se limite pas au canard laqué et à la fondue. Si vous vous êtes déjà demandé ce que les cuisines asiatiques au-delà des frontières de la Chine ont à offrir, vous êtes en veine. Promenez-vous dans des quartiers comme Sanlitun ou Wudaokou et vous trouverez tout, des barbecues coréens… Explorer
Restauration rapide (8 lieux) La restauration rapide à Pékin n'est pas seulement une question de prendre un hamburger à emporter, bien que vous en trouverez beaucoup aussi. La scène de la restauration rapide de la ville mélange les favoris locaux avec des chaînes internationales, mais les vraies pépites sont souvent cachées dans des quartiers… Explorer
Fruits de mer (7 lieux) Si vous pensez que Pékin, c'est uniquement le canard laqué, attendez d'essayer la scène des fruits de mer ici. Certes, c'est une ville enclavée, mais du poisson frais et des fruits de mer arrivent chaque jour de la côte, notamment de Qingdao et du Liaoning. Certains endroits proposent des aquariums de fruits de mer… Explorer
Pub (4 lieux) Si vous avez passé du temps à Pékin, vous savez que la vie nocturne de la ville ne concerne pas seulement les bars chics ou les clubs flashy. Les pubs ici ont leur propre ambiance, souvent nichés dans des quartiers comme Sanlitun, Gulou, ou même cachés dans les ruelles de Dongcheng. Et contrairement aux lieux… Explorer
Italien (3 lieux) La cuisine italienne à Pékin ne concerne pas seulement la pizza et les spaghetti, c'est une scène où vous pouvez réellement trouver des saveurs authentiques mélangées à quelques touches locales. Si vous avez envie d'une véritable pizza cuite au feu de bois, consultez des endroits comme Casa Pasta à Sanlitun ou… Explorer
Tea House (3) • Coréen (2) • Diner (2) • Français (2) •

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