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Japonais Restaurants dans Beijing

Si vous avez envie de cuisine japonaise à Pékin, vous avez de la chance. La scène japonaise de la ville va bien au-delà des simples sushi. Rendez-vous à Sanlitun pour des izakayas animés où l'atmosphère est aussi bonne que la nourriture. Des endroits comme Esquire Cook préparent un fantastique ramen qui vous réchauffe pendant les froids hivers. Et ne manquez pas les ruelles plus calmes autour de Gulou et Shijia hutong, là vous trouverez quelques petites adresses familiales servant du donburi authentique ou du sashimi frais qui surprend même les habitants.

Les restaurants japonais de Pékin varient beaucoup en style et en prix, mais vous voudrez faire une réservation si vous visez les lieux populaires, surtout le week-end. Astuce : si vous aimez le sake, examinez attentivement les menus, certains endroits offrent une gamme impressionnante de bières régionales du Japon, pas seulement vos bouteilles habituelles. Vous trouverez également des menus saisonniers apparaissant pendant la période de floraison des cerisiers (avril), ajoutant un peu de charme du printemps japonais à la ville. Et si vous avez envie d'essayer quelque chose de différent, cherchez des endroits proposant des plats “kaiseki” ou des plats d'Okinawa, ils sont moins courants mais valent vraiment le détour.
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Conseils de cuisine japonaise d'un local

Si vous voulez une gamme complète de saveurs japonaises à Pékin, ne vous limitez pas aux sushis. Les restaurants de ramen comme Esquire Ramen à Sanlitun proposent tout, des bouillons shoyu doux aux bouillons miso épicés, parfaits après une journée fraîche à flâner à Houhai. Et si vous avez envie de saké, essayez de vous rendre à Curiosity, un bar à Gulou avec l'une des meilleures sélections de boissons japonaises en ville. Petit fait amusant : de nombreux chefs japonais locaux se fournissent en ingrédients dans les marchés de fruits de mer en gros de Pékin chaque jour, donc la fraîcheur est ici une priorité. Oh, et évitez les déjeuners du vendredi dans les endroits populaires si vous ne voulez pas attendre, ça devient vite bondé !

Questions Fréquemment Posées

Vous avez des questions sur la cuisine japonaise à Pékin ? Voici quelques réponses que j'ai recueillies en vivant ici.

Pour des sushis qui se sentent vraiment japonais sans se ruiner, essayez Sushiyoshi à Sanlitun. Le chef a été formé à Tokyo, donc les découpes et le riz se distinguent vraiment. Ce n'est pas un piège à touristes, mais vous voudrez réserver à l'avance, surtout pour le dîner.

Absolument. Dans Chaoyang, vous trouverez de nombreux ramen et izakayas où vous pouvez vous asseoir pour un repas rapide et savoureux. J'aime cet endroit appelé Ippudo pour leur bouillon tonkotsu, c'est cosy et ça ne déçoit jamais.

Oui ! Regarde autour de la zone du marché nocturne de Donghuamen, surtout les week-ends, pour des stands vendant des brochettes de yakitori ou des takoyaki. Ce n'est pas une reproduction parfaite de la street food japonaise, mais c'est assez proche pour satisfaire ces envies sur le pouce.

Certains le font, surtout ceux de haut de gamme. Vers avril, vous pourriez trouver des plats inspirés par les fleurs de cerisier ou des desserts au thème sakura. Gardez un œil sur des endroits comme Noka ou Momiji, ils mettent souvent à jour leurs menus pour refléter les saisons.

C'est un peu un défi, mais pas impossible. De nombreux restaurants de ramen proposent un bouillon miso ou aux légumes, et les endroits de sushi auront généralement des rouleaux à l'avocat ou des rouleaux de concombre. Pour une meilleure variété, découvrez des lieux adaptés aux vegans comme Veggie Ramen à Sanlitun.

Essayez Uohama, caché près de Shichahai. C'est un petit endroit géré par un expatrié japonais qui est très exigeant sur la qualité du poisson frais. C'est plus décontracté, mais les hand rolls là-bas fondent dans la bouche.

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Chinois (169 lieux) La scène culinaire chinoise de Pékin ne se limite pas au canard laqué, bien que cela mérite à lui seul un voyage. Vous trouverez tout, des bols de Sichuan épicés aux délicats dim sum dans des ruelles cachées ou des joints de quartier animés. Si vous voulez manger là où les Pékinois vont réellement, dirigez-vous vers… Explorer
Asiatique (13 lieux) La scène culinaire de Pékin ne se limite pas au canard laqué et à la fondue. Si vous vous êtes déjà demandé ce que les cuisines asiatiques au-delà des frontières de la Chine ont à offrir, vous êtes en veine. Promenez-vous dans des quartiers comme Sanlitun ou Wudaokou et vous trouverez tout, des barbecues coréens… Explorer
Restauration rapide (8 lieux) La restauration rapide à Pékin n'est pas seulement une question de prendre un hamburger à emporter, bien que vous en trouverez beaucoup aussi. La scène de la restauration rapide de la ville mélange les favoris locaux avec des chaînes internationales, mais les vraies pépites sont souvent cachées dans des quartiers… Explorer
Fruits de mer (7 lieux) Si vous pensez que Pékin, c'est uniquement le canard laqué, attendez d'essayer la scène des fruits de mer ici. Certes, c'est une ville enclavée, mais du poisson frais et des fruits de mer arrivent chaque jour de la côte, notamment de Qingdao et du Liaoning. Certains endroits proposent des aquariums de fruits de mer… Explorer
Pub (4 lieux) Si vous avez passé du temps à Pékin, vous savez que la vie nocturne de la ville ne concerne pas seulement les bars chics ou les clubs flashy. Les pubs ici ont leur propre ambiance, souvent nichés dans des quartiers comme Sanlitun, Gulou, ou même cachés dans les ruelles de Dongcheng. Et contrairement aux lieux… Explorer
Italien (3 lieux) La cuisine italienne à Pékin ne concerne pas seulement la pizza et les spaghetti, c'est une scène où vous pouvez réellement trouver des saveurs authentiques mélangées à quelques touches locales. Si vous avez envie d'une véritable pizza cuite au feu de bois, consultez des endroits comme Casa Pasta à Sanlitun ou… Explorer
Tea House (3) • Coréen (2) • Diner (2) • Français (2) •

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