Koreansk i Beijing

Koreansk mat i Beijing är inte bara bibimbap och barbecue slängd på en tallrik, det är en scen med lager och berättelser om du vet var du ska titta.

Du kommer att hitta fantastiska koreanska restauranger utspridda över områden som Wangjing, hem för en stor koreansk gemenskap, där du kan få autentiska rätter till överraskande rimliga priser. Ställen som Han Ting Wangjing erbjuder allt från het tteokbokki till mild åldrad kimchi, lagat precis som i Seouls kvarterskrogar. Men tveka inte att kolla in några mindre kända ställen i Sanlitun eller till och med runt CBD för en mer modern eller fusioninriktad take på koreansk mat.

Och en förvarning: några av de bästa koreanska matupplevelserna dyker upp under vintern när heta grytor och kryddiga grytor verkligen är perfekta mot Beijings kalla bris. Min personliga tips? Prova soondubu jjigae, en mjuk tofu-gryta, på ett lugnare lokalt ställe istället för de flashigare, ibland gör de där udda borden stor skillnad.

Att navigera i koreanska menyer kan bli knepigt om du inte är bekant med hangul, men de flesta ställen med en koreansk kundkrets har ofta tvåspråkiga menyer, och personalen pratar vanligtvis lite mandarin. Ta med din aptit och be om makgeolli om du vill prova en traditionell dryck. Lita på mig, det passar med nästan allt. Den här stadens koreanska restauranger är en lapptäck av gammalt och nytt, avslappnat och sofistikerat, precis som Beijing själv.