ベーカリー に Beijing

北京でパリッとしたクロワッサンや密度の高いライ麦パンが食べたいなら、運が良いです。この街のベーカリーシーンは静かに拡大し、旧来の中国のベーカリーと新しい西洋スタイルの店舗が、特に三里屯や五道口のような地区で増えてきています。

すべての店でエクレアや職人製バゲットが提供されるわけではありませんが、中には地元のフレーバーと親しみのある西洋の焼き菓子を見事に融合させているところもあります。例えば、建外SOHOのBreadTalkでは新鮮なバンズを試してみるか、朝陽区のForno Culturaで本物の薪焼きサワードウを味わってみてください。そして、南鑼鼓巷を歩きながらは、あの小さな路上の屋台もチェックしてみてください; 時々、赤豆や卵黄が詰まった素晴らしいパリパリのペストリーが見つかることがあります。

プロのヒント: 朝のスタートにカフェインとペストリーのコンボが必要な場合、いくつかのベーカリーはコーヒーショップにもなっているので、選ぶことが重要です。ここではすべてのエスプレッソショットが同じように作られているわけではありません。また、冬にはごまや蓮の実ペーストが詰まった温かくて甘い中国スタイルのバンズを販売しているベーカリーにも目を光らせてください。時には、街が動き続けることが少ないときにシンプルなものが欲しくなることがあります。