シーフード に Beijing

北京がピーキングダックばかりだと思っているなら、ここでの海鮮シーンを試すまで待ってください。確かに、これは内陸都市ですが、新鮮な魚と貝類が特に青島や遼寧から毎日届きます。一部のスポットでは、生の海鮮タンクがあり、そこで自分のカニやエビを選び、その場で調理してもらうことができます。私のお気に入りの小さな近所の店は、チャオヤンの近くにあり、ガーリックバターで炒めた川エビが最高です。そして、海淀のスパイシーな四川風魚の火鍋も見逃さないでください。 麻痺するような激しい味を求める地元の人々に非常に人気があります。

冬の季節は、特に10月下旬から11月にかけて、毛蟹の最盛期です。たくさんのレストランがカニ宴会を行っていて、爪を割った後に温まるために窓際に座って白酒を一杯飲みたいと思うでしょう。ひとつの裏ワザ？ カニを注文するときに紹興酒と黒酢のディッピングソースを頼むと、状況が変わります。何か手早く食べたいなら、三元里市場の貝類の販売業者は、新鮮なアサリと剃刀貝を焼くか蒸す準備ができています。

北京の海鮮は社交の場であることが多いので、友人を連れて行き、料理をシェアする準備をしましょう。食べるだけではなく、地元の会話と共に非常に新鮮な味を楽しむことが重要です。観光客が少ない本当の地元の味を求めるなら、東直門や三里屯のあまり派手でない場所には、街の隠れた名店がいくつかあります。