Degustaciones en Beijing

Si eres un poco gourmet o simplemente curiosos sobre los sabores de Pekín, las catas son una excelente manera de obtener una verdadera sensación de la escena gastronómica de la ciudad sin comprometerse a una comida completa. Piensa en algo menos formal, más como si fueras invitado a la cocina de alguien. Y Pekín tiene más que solo pato a la pekinesa, encontrarás de todo, desde albóndigas al estilo callejero degustadas junto a los lugareños en Dongcheng hasta catas de baijiu en boutiques en bares ocultos alrededor de Gulou.

Una de mis cosas favoritas es unirme a una sesión de cata de té en una tienda tradicional cerca de Nanluoguxiang. Puedes oler, probar y comparar las sutilezas entre tés que a menudo se pierden en cadenas más grandes. Además, los maestros del té allí están felices de charlar y compartir historias sobre los orígenes de cada infusión. La timing también es importante; trata de evitar los fines de semana si quieres un ambiente más relajado. Y si las bebidas espirituosas son más lo tuyo, no te pierdas las catas de ginebra artesanal en los bares más pequeños de Sanlitun, donde los bartenders experimentan con botánicos locales. Un pequeño aviso: muchas catas es mejor reservadas con anticipación y pueden llenarse rápido durante las temporadas de vacaciones.