Dégustations dans Beijing

Si vous êtes un peu un amateur de nourriture ou simplement curieux des saveurs de Pékin, les dégustations sont un excellent moyen de découvrir réellement la scène culinaire de la ville sans s'engager dans un repas complet. Pensez moins formel, plus comme si vous étiez invité dans la cuisine de quelqu'un. Et Pékin offre plus que du canard laqué, vous trouverez tout, des boulettes de style street food dégustées aux côtés des habitants dans Dongcheng à des dégustations de baijiu dans des bars cachés dans des cours autour de Gulou.

Une de mes choses préférées à faire est de participer à une séance de dégustation de thé dans un magasin traditionnel près de Nanluoguxiang. Vous pouvez sentir, siroter et comparer les subtiles différences entre les thés qui se perdent souvent dans les grandes chaînes. De plus, les maîtres de thé là-bas sont heureux de discuter et de partager des histoires sur les origines de chaque infusion. Le timing compte aussi ; essayez d'éviter les week-ends si vous voulez une ambiance plus détendue. Et si les spiritueux sont plus votre truc, ne manquez pas les dégustations de gin artisanal dans les petits bars de Sanlitun, où les barmans expérimentent avec des botanicals locaux. Un petit conseil : de nombreuses dégustations sont mieux réservées à l'avance et peuvent se remplir rapidement pendant les saisons de vacances.