Degustazioni in Beijing

Se sei un po' un appassionato di cibo o semplicemente curioso dei sapori di Pechino, le degustazioni sono un ottimo modo per avere una vera idea della scena gastronomica della città senza impegnarti in un pasto completo. Pensa a qualcosa di meno formale, più come se fossi invitato nella cucina di qualcuno. E Pechino offre più che solo anatra alla pechinese, troverai tutto, dai ravioli stile strada assaggiati insieme ai locali a Dongcheng, fino a degustazioni di baijiu in boutique in bar nascosti nei cortili intorno a Gulou.

Una delle mie cose preferite è partecipare a una sessione di degustazione di tè in un negozio tradizionale vicino a Nanluoguxiang. Puoi annusare, sorseggiare e confrontare le sottili differenze tra i tè che spesso si perdono nelle catene più grandi. Inoltre, i maestri del tè lì sono felici di chiacchierare e condividere storie sulle origini di ogni infuso. Anche il momento è importante; cerca di evitare i fine settimana se vuoi un'atmosfera più rilassata. E se gli spiriti sono più il tuo genere, non perdere le degustazioni di gin artigianale nei bar più piccoli di Sanlitun, dove i barman sperimentano con botaniche locali. Un piccolo avviso: molte degustazioni è meglio prenotarle in anticipo e possono riempirsi rapidamente durante le festività.