Peking: Teigtaschen-Kochkurs und Wet Market Tour im Geschäftsviertel

Highlights

• Kaufe mit deinem Guide frische Zutaten auf einem örtlichen Lebensmittelmarkt
• Bereite drei klassische chinesische Teigtaschenfüllungen von Grund auf zu (mindestens 6 Personen)
• Erlebe die magische Reise vom Teig zu den Teigtaschen – von Anfang bis Ende.
• Genieße eine komplette chinesische Mahlzeit mit kalten Gerichten, Knödeln und regionalen Spezialitäten.
• Entdecke die traditionelle chinesische Kultur und die Essetikette hinter den Speisen

Description

Beginnen Sie Ihr kulinarisches Abenteuer auf einem örtlichen Frischwarenmarkt in Peking. Kaufe mit deinem Guide frische Zutaten ein und lerne die chinesischen Namen und die glückverheißenden Bedeutungen von Gemüsesorten wie Schnittlauch (der Langlebigkeit symbolisiert) und Kohl (der Reichtum symbolisiert) kennen. An den Ständen der Metzger und Gewürzhändler erfährst du, wie chinesische Familien ihr Fleisch nach Frische auswählen und die Aromen ausgewogen kombinieren. Weiter geht es zu einem Küchenraum im Geschäftsviertel von Peking. Wähle aus drei klassischen Optionen: Schweinefleisch und Frühlingszwiebeln, Rindfleisch und Karotten oder Schnittlauch und Ei. Bereite die Füllungen zu und erfahre, warum das Fleisch zuerst und das Gemüse zuletzt hinzugefügt wird und warum man immer in eine Richtung rührt. Knete den Teig, bis er den „Drei-Glänzend“-Standard erreicht: glatter Teig, saubere Schüssel, saubere Hände. Rolle die Teigblätter aus, sodass sie in der Mitte dicker und an den Rändern dünner sind. Wickle die Teigtaschen ein, lerne die klassische Halbmondfaltung, Falte für Falte, und nimm an einem kreativen Teigtaschenwettbewerb teil. Kochen Sie die Teigtaschen und achten Sie dabei auf die Methode „dreimal aufkochen, dreimal kaltes Wasser“ sowie auf den Moment, in dem sie aufschwimmen. Bereitet Dip-Saucen mit Essig, Knoblauch, Sesamöl und Chiliöl zu. Richten Sie die kalten Gerichte, das fertige kalte Gericht und die geschmorten Speisen, die Sie auf dem Markt gekauft haben, an. Setz dich schließlich an einen gemeinsamen Tisch und iss wie eine chinesische Familie. Zuerst die kalten Speisen, dann die Teigtaschen und anschließend eine Schüssel Teigtaschensuppe – „原汤化原食“, die Suppe, die bei der Verdauung der Mahlzeit hilft. Dein Gastgeber wird dir die Etikette beim Essen mit Stäbchen und die Bedeutung von „团圆“ (Wiedervereinigung) näherbringen.

Includes

Englischsprachiger Guide/Kursleiter Shoppingtour über den Markt mit zweisprachiger Aufgabenkarte Alle Zutaten für die Teigtaschenherstellung (Mehl, drei Füllungen, Gewürze) Ein fertiges kaltes Gericht und ein geschmortes Gericht vom Markt Zubereitung des Dips (Essig, Knoblauch, Sesamöl, Chiliöl) Nutzung von Schürze, Handschuhen und allen Kochutensilien Rezeptkarte zum mit nach Hause nehmen Kleiner Preis für den Gewinner des kreativen Knödelwettbewerbs

Excludes

Hotelabholung und Rücktransport Persönliche Ausgaben Zusätzliche Getränke oder Speisen, die nicht in der inbegriffenen Mahlzeit enthalten sind Trinkgelder (optional)

Important Information

• Mindestgröße für Gruppen: 2 Personen. Bei 2 Teilnehmern können Sie 1 Füllung auswählen. Für je weitere 2 Teilnehmer können Sie 1 weitere Füllung hinzufügen. Bei mehr als 8 Gästen kontaktiere uns bitte für eine individuelle Vereinbarung. Besondere Ernährungsbedürfnisse: Bitte informieren Sie uns zum Zeitpunkt der Buchung.

Easy cancellation

Stornierung bis zu 24 Stunden vor Beginn mit vollständiger Rückerstattung