Highlights
- Authentiek streetfood in Beijing
- Historische avondwandeling door de hutongs
- Culturele inzichten, de oorsprong van elk gerecht en lokale gebruiken
Description
Dongsi: authentiek streetfood in de hutongs van het oude Beijing
Dongsi ligt in het hart van de hutongs in de oude binnenstad van Beijing en heeft een authentieke, ontspannen streetfoodsfeer die je zelden ziet in drukke toeristische zones. Deze rustige buurt is geliefd bij de lokale bewoners voor dagelijkse maaltijden en is gespecialiseerd in klassieke Noord-Chinese snacks op basis van tarwe en traditionele volksrecepten uit Peking. Wandel door kronkelende steegjes met lantaarnverlichting en proef kenmerkende lekkernijen, zoals stevige zhajiangmian (noedels met sojapasta uit Peking) met taaie handgemaakte noedels, krokante gouden jianbing (Chinese crêpe) gevuld met knapperige beignets en sappige gestoomde baozi met vlees. Je gids vertelt je over lokale eetgewoonten en het eeuwenoude erfgoed van streetfood in de hutongs, zodat je de eenvoudige, authentieke dagelijkse smaken van het oude Peking kunt ervaren.
Qianmen: eeuwenoude keizerlijke en klassieke smaken van Beijing
Qianmen grenst aan het Tiananmenplein en is het historische commerciële centrum van Peking en de bakermat van de aloude eetcultuur van de stad, waarin keizerlijk culinair erfgoed en populair streetfood samenkomen. In dit bruisende uitgaansdistrict vind je eeuwenoude restaurants en klassieke straatkraampjes die al generaties lang bestaan. Proef iconische smaken die de koninklijke en de volkskeuken omvatten: in hout geroosterde Pekingeend met knapperige huid en mals vlees, zachte lvdagun (sojabooncakebroodjes), pittige, met suiker omhulde meidoornen en hartige, gestoofde varkensvoeten. Vele lokale snacks zijn ontstaan als lekkernijen in het keizerlijke paleis. Je gids legt uit hoe koninklijke gerechten zijn geëvolueerd tot populair streetfood, waarbij de lange commerciële geschiedenis van Qianmen wordt gekoppeld aan de keizerlijke geschiedenis van Peking.
Niujie: authentieke halal moslim-gastronomiecultuur
Niujie (Ossenstraat) is de beroemdste moslimculturele en halal-voedselwijk van Beijing, met kenmerkende etnische smaken die verschillen van de traditionele keuken van Beijing. Het gebied, gecentreerd rond de historische Niujie-moskee, is de thuisbasis van generaties Hui-voedselambachtslieden die pure halal, handgemaakte lekkernijen serveren volgens beproefde recepten. Mis de kenmerkende specialiteiten niet: malse lamshotpot uit een koperen pan met vers, met de hand gesneden lamsvlees en een rijke sesamdip, knapperige sesamflatbreads, gegrilde lamsvleesspiesjes, hartige baodu (pittige runderpens) en traditioneel zoet moslimgebak. Niujie is niet aangepast aan de trendy toeristische eisen en behoudt de oorspronkelijke halal-smaken en strikte eetgewoonten. Leer meer over de volkstradities van de Hui, de etiquette voor halal eten en de lange culinaire geschiedenis van de wijk voor een unieke interculturele culinaire ervaring.
Elke afzonderlijke route biedt een geheel andere gastronomische stijl in Peking. Dongsi is een hoogtepunt van nuchtere volkssnacks uit de hutongs en de dagelijkse smaken van de lokale bevolking. Qianmen toont nobele, aloude keizerlijke smaken die het klassieke horeca-erfgoed van Beijing vertegenwoordigen. Niujie biedt authentieke etnische halal-delicatessen met unieke culturele kenmerken van de Hui. Met deze volledig gepersonaliseerde avondtour verken je in een ontspannen tempo de avondelijke eetcultuur van Peking in de stijl die je voorkeur heeft, terwijl je geniet van een meeslepende, authentieke lokale ervaring ver weg van de drukte
Includes
Privétour met tourgids
Proeverij van 8–10 kenmerkende lokale snacks/streetfood uit Peking
Begeleide wandeling door hutongs
Excludes
Vervoer
Easy cancellation
Annuleer tot 24 uur van tevoren en krijg een volledige terugbetaling
