Pechino: lezione di cucina di ravioli e tour del mercato nel CBD

Highlights

• Acquista ingredienti freschi in un mercato umido locale con la tua guida
• Prepara da zero 3 ripieni classici per ravioli cinesi (minimo 6 persone)
• Vivi il magico viaggio dall'impasto ai ravioli, dall'inizio alla fine.
• Gusta un pasto cinese completo con piatti freddi, ravioli e specialità locali.
• Scopri la tradizionale cultura cinese e il galateo a tavola che si cela dietro il cibo

Description

Inizia la tua avventura culinaria in un mercato alimentare locale di Pechino. Acquista ingredienti freschi con la tua guida, imparando i nomi cinesi e i significati di buon auspicio di verdure come l'erba cipollina (che simboleggia la longevità) e il cavolo (che simboleggia la ricchezza). Alle bancarelle della macelleria e dei condimenti, scopri come le famiglie cinesi scelgono la carne in base alla freschezza e all'equilibrio dei sapori. Poi, raggiungi uno spazio di cucina nel quartiere finanziario centrale di Pechino. Scegli tra tre opzioni classiche: maiale e scalogno, manzo e carota o erba cipollina e uovo. Prepara i ripieni, imparando perché la carne va per prima e le verdure per ultime e perché si mescola sempre in una direzione. Lavora l'impasto fino a raggiungere lo standard delle 'tre lucidezze': impasto liscio, ciotola pulita, mani pulite. Stendi i dischi di pasta, più spessi al centro e più sottili ai bordi. Farcisci i ravioli imparando la classica piegatura a mezzaluna, piega dopo piega, e partecipa a un concorso creativo di ravioli. Cuoci i ravioli, seguendo il metodo delle 'tre bolliture, tre acque fredde' e aspettando il momento in cui galleggiano. Prepara le salse con aceto, aglio, olio di sesamo e olio al peperoncino. Impiatta i piatti freddi, il piatto freddo già pronto e il brasato che hai preso al mercato. Infine, siediti a un tavolo condiviso e mangia come una famiglia cinese. Prima i piatti freddi, poi i ravioli, poi una ciotola di zuppa di ravioli, '原汤化原食', la zuppa che aiuta a digerire il pasto. Il tuo ospitante ti insegnerà l'etichetta delle bacchette e il significato di '团圆' (riunione).

Includes

Guida/istruttore in lingua inglese Tour di shopping al mercato con scheda bilingue Tutti gli ingredienti per la preparazione dei ravioli (farina, tre ripieni, condimenti) Un piatto freddo pronto e un alimento brasato dal mercato Preparazione della salsa (aceto, aglio, olio di sesamo, olio al peperoncino) Utilizzo di grembiule, guanti e tutti gli utensili da cucina Scheda della ricetta da portare a casa Piccolo premio per il vincitore del concorso di ravioli creativi

Excludes

Prelievo in hotel e rientro Spese personali Bevande o cibi extra oltre al pasto incluso Mance (opzionali)

Important Information

• Numero minimo di partecipanti: 2 persone. Per 2 ospiti, è possibile scegliere 1 ripieno. Per ogni 2 partecipanti aggiuntivi, è possibile aggiungere 1 ripieno in più. Per gruppi di almeno 8 persone, contattare l'operatore per concordare un programma personalizzato. Restrizioni dietetiche: si prega di comunicarcele al momento della prenotazione.

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