Pékin : voyage culinaire royal – de la pâtisserie au banquet

Highlights

• Découvrez l'art de la pâtisserie royale au Musée de la pâtisserie royale
• Apprenez-en davantage sur l'histoire de la cuisine impériale chinoise grâce à votre guide
• Réalisez votre propre pâtisserie impériale à l'aide de moules et de recettes traditionnels (facultatif)
• Savourez un festin de plusieurs plats qui recrée un banquet impérial de la dynastie Qing
• Assistez à une représentation en direct avec des musiciens de la cour et des danseurs en costume

Description

Commencez votre voyage sur l'Axe central historique de Pékin au Musée royal de la pâtisserie, le premier musée de Chine dédié à la culture de la pâtisserie impériale. Situé dans une cour calme à quelques pas de la Tour du Tambour, ce musée de deux étages est gratuit et ne nécessite aucune réservation. À l'intérieur, vous trouverez plus de 1 500 objets rares, dont plus de 2 000 moules à pâtisserie complexes, des documents de la cuisine impériale provenant des archives internes de la dynastie Qing et des ustensiles de table de cérémonie qui ornaient autrefois la table de l'empereur. Votre guide vous fera découvrir la collection du musée, en vous expliquant comment fonctionnait la pâtisserie impériale, ce que l'empereur mangeait au petit-déjeuner et pourquoi certaines pâtisseries étaient réservées à des saisons ou à des cérémonies spécifiques. Mais ce n'est pas seulement un musée, c'est un atelier vivant. Ici, retroussez vos manches et confectionnez votre propre pâtisserie impériale sous la direction d'un maître boulanger qui perpétue des techniques séculaires. À l'aide de moules traditionnels et de recettes transmises de génération en génération, créez une pâtisserie qui a exactement la même apparence et le même goût que celles qui étaient autrefois servies dans la Cité interdite. Après la cuisson, dégustez-la avec une tasse de thé dans la cour du musée ou emportez-la chez vous comme souvenir unique. Après le charme tranquille du musée de la pâtisserie, voyagez vers l'ouest jusqu'au musée de la cuisine royale, une attraction touristique classée AAA au niveau national, qui donne vie à la gastronomie impériale à une échelle spectaculaire. Situé dans un grand bâtiment du district de Haidian, ce musée est à la fois un espace d'exposition historique et une cuisine impériale en activité. Commencez par une visite guidée des salles d'exposition du musée, d'une superficie de 3 250 mètres carrés, qui retracent l'évolution de la cuisine royale chinoise sur 5 000 ans, des rituels anciens aux somptueux banquets des dynasties Ming et Qing. La collection comprend plus de 1 000 objets inestimables : des ustensiles de cuisine anciens, des menus impériaux, des récipients de cérémonie et des archives détaillées des banquets officiels. Vient ensuite le clou du spectacle. Prenez place dans la grande salle à manger du musée pour le « Zhonghua Yipin Banquet », un festin à plusieurs services qui recrée la splendeur d'un banquet impérial de la dynastie Qing. Le menu propose des plats préparés selon d'authentiques recettes impériales, du canard laqué de Pékin croustillant aux soupes délicates et aux mets braisés raffinés. Chaque plat est présenté avec la précision cérémonielle autrefois réservée à l'empereur lui-même. Mais la nourriture n'est que la moitié de l'expérience. Pendant votre dîner, laissez-vous envoûter par un spectacle en direct spectaculaire, dirigé par Chen Weiya, le célèbre chorégraphe à l'origine de la cérémonie d'ouverture des Jeux olympiques de Pékin. Le spectacle se déroule en trois actes : « Ritual and Grace » (Rituel et grâce), « Feast of Delicacies » (Festin de délices) et « Grand State Banquet » (Grand banquet d'État). Il met en scène des musiciens de la cour, des danseurs en costume d'époque et des reconstitutions théâtrales des rituels de table impériaux. C'est à la fois un dîner et un spectacle, et c'est tout simplement inoubliable. Après le repas, explorez davantage le musée, visitez le centre d'expérience des costumes sur place (où vous pourrez vous habiller en empereur ou en impératrice pour prendre des photos) ou tout simplement prendre le temps de prendre le thé dans la cour.

Includes

Visite du Musée royal de la Pâtisserie Atelier pratique de pâtisserie Visite guidée du Musée de la cuisine royale Banquet Zhonghua Yipin Spectacle live pendant le banquet

Excludes

Transport aller-retour vers les musées Dépenses personnelles

Important Information

• La visite du musée de la cuisine royale est facultative L'entrée au Musée de la Pâtisserie Royale est gratuite et ne nécessite aucune réservation L'atelier de pâtisserie est facultatif

Easy cancellation

Annulation jusqu’à 24 heures à l’avance pour un remboursement intégral