Highlights
- Street food authentique de Pékin
- Visite nocturne historique des hutongs
- Perspectives culturelles, origines de chaque plat et coutumes locales
Description
Dongsi : authentique street food des hutongs du vieux Pékin
Situé au cœur des hutongs de la vieille ville de Pékin, Dongsi conserve une atmosphère de street food authentique et décontractée, rarement présente dans les zones touristiques bondées. Adoré des habitants qui y prennent leurs repas quotidiens, ce quartier calme est spécialisé dans les en-cas classiques du nord de la Chine à base de blé et dans les saveurs traditionnelles populaires de Pékin. Promenez-vous dans les ruelles sinueuses éclairées par des lanternes pour déguster des spécialités emblématiques, notamment le copieux zhajiangmian (nouilles de pâte de soja de Pékin) avec des nouilles moelleuses faites à la main, le jianbing doré et croustillant (crêpe chinoise) farci de beignets croquants, et le baozi juteux à la viande cuit à la vapeur. Votre guide partagera avec vous les coutumes culinaires locales et l'héritage séculaire de la street food des hutongs, vous permettant de découvrir les saveurs simples et authentiques du quotidien du vieux Pékin.
Qianmen : saveurs impériales ancestrales et classiques de Pékin
Adjacent à la place Tian'anmen, Qianmen est le centre commercial historique de Pékin et le berceau de la culture gastronomique séculaire de la ville, mêlant héritage culinaire impérial et street food populaire. Ce quartier nocturne animé abrite des restaurants centenaires et des stands de rue classiques qui existent depuis des générations. Goûtez à des saveurs emblématiques de la cuisine royale et populaire : du canard laqué rôti au feu de bois, à la peau croustillante et à la viande tendre, des lvdagun moelleux (rouleaux de gâteau de soja), des baies d'aubépine enrobées de sucre au goût acidulé et des pieds de porc braisés savoureux. De nombreux en-cas locaux étaient à l'origine des délices du palais impérial. Votre guide vous expliquera comment les plats royaux sont devenus de la street food populaire, reliant le long héritage commercial de Qianmen à l'histoire impériale de Pékin.
Niujie : authentique culture gastronomique halal musulmane
Niujie (la rue du Bœuf) est le quartier culturel musulman et gastronomique halal le plus célèbre de Pékin. Il propose des saveurs ethniques distinctives, différentes de la cuisine traditionnelle de Pékin. Centré autour de la mosquée historique de Niujie, le quartier abrite des générations d'artisans gastronomiques Hui qui servent des mets halal purs, faits à la main, selon des recettes éprouvées. Ne manquez pas les spécialités emblématiques : le fondant ragoût d'agneau en marmite de cuivre avec de l'agneau frais coupé à la main et une riche sauce au sésame, les pains plats croustillants au sésame, les brochettes d'agneau grillées, le savoureux baodu (tripes de bœuf épicées) et les pâtisseries musulmanes traditionnelles. À l'abri des modifications touristiques à la mode, Niujie conserve les saveurs halal originales et les coutumes strictes en matière de repas. Découvrez les traditions populaires Hui, l'étiquette alimentaire halal et la longue histoire culinaire du quartier pour une expérience gastronomique interculturelle unique.
Chaque itinéraire autonome offre un style gastronomique complètement différent de Pékin. Dongsi est un temps fort pour les en-cas populaires et authentiques des hutongs et les goûts quotidiens des locaux. Qianmen met en valeur les saveurs impériales nobles et ancestrales qui représentent le patrimoine classique de la restauration de Pékin. Niujie propose d'authentiques spécialités halal ethniques aux caractéristiques culturelles uniques des Hui. Cette visite de nuit entièrement personnalisée vous permet d'explorer votre style préféré de la culture gastronomique nocturne de Pékin à un rythme détendu, en profitant d'une expérience locale immersive et authentique, loin de la foule
Includes
Services d'un guide touristique privé
Dégustations de 8 à 10 spécialités locales / de street food emblématiques de Pékin
Visite guidée à pied des hutongs
Excludes
Transport
Easy cancellation
Annulation jusqu’à 24 heures à l’avance pour un remboursement intégral
