北京：中央ビジネス地区の生鮮市場ツアー＆餃子料理教室

Highlights

• ガイドと一緒に地元のウェット マーケットで新鮮な食材を買い出し
• 中国の代表的な餃子の具3種を一から作る（最低6名様）
• 生地から餃子まで、最初から最後までの魔法のような旅を体験しましょう。
• 冷菜、餃子、地元の名物料理を含む中華料理のフルコースをお楽しみください。
• 料理にまつわる中国の伝統文化と食事のマナーを学びましょう。

Description

北京の地元ウェット マーケットで、食のアドベンチャーを始めましょう。ガイドと一緒に新鮮な食材を買い出し、ニラ（長寿を象徴）やキャベツ（富を象徴）などの野菜の中国語での名前や縁起の良い意味を学びましょう。精肉店や調味料の屋台では、中国の家庭がどのように新鮮さや味のバランスで肉を選ぶのかを学びます。 その後、北京の中心業務地区にある調理スペースに向かいます。3つの定番オプションからお選びいただけます：豚肉とネギ、牛肉とニンジン、またはニラと卵。 具材を準備しながら、なぜ肉を先に入れて野菜を後に入れるのか、そしてなぜ常に同じ方向に混ぜるのかを学びます。「三つの光沢」の基準、つまり生地が滑らかで、ボウルが清潔で、手が清潔になるまで生地をこねます。皮を伸ばして、中央が厚く、縁が薄くなるようにします。 餃子を包み、ひだを一つひとつ作りながら、定番の三日月型の折り方を学びます。その後、創造性豊かな餃子コンテストに参加しましょう。「3回沸騰、3回冷水」の方法に注意しながら、ダンプリングを茹で、浮く瞬間を見守りましょう。酢、ニンニク、ごま油、チリオイルでディップソースを作ります。冷たい料理、出来合いの冷たい料理、市場で買った煮込み料理を皿に盛り付けます。 最後に、共用テーブルに座り、中国の家族のように食事をしましょう。最初に冷製料理、次に餃子、そして餃子のスープを1杯。「原汤化原食」、つまり食事の消化を助けるスープです。お出迎えスタッフが、箸のマナーと「团圆」（団らん）の意味を教えてくれます。

Includes

英語ガイド／インストラクター 生鮮市場ショッピングツアー（2か国語のタスクカード付き） ダンプリング作りに必要なすべての材料（小麦粉、3種類のフィリング、調味料） 市場で購入した出来合いの冷菜1品と煮込み料理1品 つけだれの準備（酢、ニンニク、ごま油、ラー油） エプロン、手袋、調理器具の貸出し お持ち帰りいただけるレシピカード クリエイティブな餃子コンテストの優勝者へのささやかな賞品

Excludes

ホテルへのお迎えと送迎 個人的な出費 ツアーに含まれる食事以外の追加の食事や飲み物 チップ（任意）

Important Information

• 最低参加人数：2名。 2名様の場合は、具を1種類お選びいただけます。2名ごとに、さらに1種類の具を追加することができます。 8名様以上の場合、特別手配についてご連絡ください。 食事制限：ご予約の際にお知らせください。

Easy cancellation

24 時間前までのキャンセルは全額返金されます