Highlights
- 本格的な北京の屋台の食べ物
- 歴史ある胡同での夜の散策
- 文化的な知見、各料理の起源、地元の習慣
Description
東四：本格的な旧北京の胡同の屋台の食べ物
北京の旧市街の胡同の中心部に位置する東寺は、混雑した観光エリアではほとんど見られない、本物ののんびりとした屋台の食べ物の雰囲気を保っています。地元住民が毎日の食事として愛するこの静かなエリアは、中国北部の古典的な小麦を使った軽食や、伝統的な北京の民俗料理を専門としています。ランタンに照らされた曲がりくねった路地を散策しながら、手作りの歯ごたえのある麺のボリュームたっぷりの札酢麺（北京の大豆ペースト麺）、カリカリのフリッターを詰めたサクサクの金色の煎餅（中国のクレープ）、ジューシーな蒸した肉の包子など、名物料理を味わいましょう。ガイドが地元の食事の習慣や、何世紀にもわたる胡同の屋台の食べ物の伝統について教えてくれるので、古い北京のシンプルで本格的な日常の味を体験することができます。
前門：伝統ある王朝の味と北京のクラシックな味
天安門広場に隣接する前門は、北京の歴史的な商業の中心地であり、帝国の料理の伝統と人気の屋台の食べ物が融合した、この街の古くからのケータリング文化の発祥地です。この活気溢れるナイトスポットには、何世紀も前からあるレストランや、何世代にもわたって受け継がれてきた伝統的な屋台が軒を連ねています。王室の料理から庶民の料理まで、象徴的な味をお楽しみください。カリッとした皮と柔らかい肉の薪焼きの北京ダック、柔らかいルーダグン（大豆ケーキロール）、酸味の効いた砂糖をまぶしたサンザシ、風味豊かな煮込み豚足。地元の軽食の多くは、もともと宮廷の珍味でした。ガイドが、王室の料理がどのように人気の屋台の食べ物へと進化したかを説明し、前門の長い商業の歴史と北京の皇帝時代の歴史を結びつけてくれます。
牛街：本格的なハラールのイスラム教徒向けグルメ文化
牛街は、北京で最も有名なイスラム文化とハラール料理のエリアで、伝統的な北京料理とは異なる独特の民族的味覚を提供しています。歴史的な牛街清真寺を中心としたこのエリアには、何世代にもわたって受け継がれてきた回族の食の職人がおり、純粋なハラールの手作りの珍味を、長い時間をかけて磨かれたレシピで提供しています。名物料理をお見逃しなく：新鮮な手切りラム肉と濃厚なゴマディップを使った柔らかい銅鍋ラムホットポット、サクサクのゴマフラットブレッド、ラム肉の串焼き、香辛料を効かせた美味しい包肚（牛の胃袋）、伝統的な甘いイスラム菓子。ニウジエは、流行の観光客向けの改良を施すことなく、本来のハラールの味と厳格な食事の習慣を維持しています。回族の民俗の伝統、ハラール食のエチケット、この地区の長い食の歴史について学び、ユニークな異文化間のグルメ体験をお楽しみください。
各ルートでは、まったく異なる北京のグルメスタイルを体験できます。東四は、地道な胡同の民間軽食や地元の人々の日常の味覚が見どころです。前門では、北京の伝統的な食文化の遺産を代表する、昔ながらの気品ある王室の味をご紹介します。牛街では、フイ族文化特有の味わいを持つ本格的なハラール料理を堪能できます。完全にカスタマイズされたこのナイトツアーでは、北京のナイトフード文化の中からお好みのスタイルをゆったりとしたペースで探索し、人混みから離れて、本格的な地元の体験に没頭することができます。
Includes
プライベートツアーガイドサービス
北京の有名な地元の軽食／屋台の食べ物を8～10種類試食
胡同のガイド付きウォーキング ツアー
Excludes
送迎サービス
Easy cancellation
24 時間前までのキャンセルは全額返金されます
