Highlights
- Comida callejera auténtica de Pekín
- Paseo nocturno por hutongs históricos
- Perspectivas culturales, orígenes de cada plato y costumbres locales
Description
Dongsi: auténtica comida callejera de los hutong del viejo Pekín
Situado en el corazón de los hutongs del casco antiguo de Pekín, Dongsi conserva un ambiente de comida callejera genuino y relajado que rara vez se ve en las concurridas zonas turísticas. Este tranquilo barrio, muy apreciado por los residentes locales para sus comidas diarias, está especializado en los clásicos refrigerios del norte de China a base de trigo y en los sabores populares tradicionales de Pekín. Pasea por callejones sinuosos salpicados de farolillos para probar manjares típicos, como el sustancioso «zhajiangmian» (fideos de pasta de soja de Pekín) con fideos masticables hechos a mano, el dorado y crujiente «jianbing» (crep chino) relleno de buñuelos crujientes y el jugoso «baozi» de carne al vapor. Tu guía compartirá contigo las costumbres gastronómicas locales y el patrimonio centenario de la comida callejera de los hutongs, permitiéndote experimentar los sabores sencillos y auténticos del día a día del antiguo Pekín.
Qianmen: sabores imperiales y clásicos de Pekín de larga tradición
Junto a la plaza de Tiananmén, Qianmen es el centro comercial histórico de Beijing y la cuna de la cultura gastronómica de larga tradición de la ciudad, que combina el patrimonio culinario imperial y la popular comida callejera. Este vibrante distrito nocturno alberga restaurantes centenarios y puestos callejeros clásicos que han perdurado durante generaciones. Saborea los sabores icónicos que abarcan la cocina real y la popular: pato de Pekín asado a la leña con piel crujiente y carne tierna, suaves lvdagun (rollos de pastel de soja), espinos recubiertos de azúcar con un toque ácido y sabrosas manitas de cerdo estofadas. Muchos refrigerios locales se originaron como manjares del palacio imperial. Tu guía te explicará cómo los platos reales se convirtieron en comida callejera popular, vinculando el largo legado comercial de Qianmen con la historia imperial de Beijing.
Niujie: auténtica cultura gourmet musulmana halal
Niujie (calle del Buey) es el distrito cultural musulmán y de comida halal más famoso de Beijing, que ofrece sabores étnicos característicos diferentes de la cocina tradicional de Beijing. Centrada alrededor de la histórica mezquita de Niujie, la zona es el hogar de generaciones de artesanos de la gastronomía hui que sirven auténticas delicias halal hechas a mano con recetas de eficacia probada. No te pierdas las especialidades de la casa: tierno estofado de cordero en olla de cobre con cordero fresco cortado a mano y una rica salsa de sésamo, crujientes panes planos de sésamo, brochetas de cordero a la parrilla, sabroso baodu (callos de ternera picantes) y dulces musulmanes tradicionales. Niujie, que no ha sufrido las modificaciones turísticas de moda, conserva los sabores halal originales y las estrictas costumbres gastronómicas. Descubre las tradiciones populares de los hui, la etiqueta de la comida halal y la larga historia culinaria del barrio para vivir una experiencia gourmet intercultural única.
Cada ruta independiente ofrece un estilo gastronómico de Pekín completamente diferente. Dongsi es un punto destacado de los sencillos refrigerios populares de los hutong y de los gustos cotidianos de los lugareños. Qianmen presenta nobles sabores imperiales consagrados por el tiempo que representan el patrimonio clásico de la restauración de Pekín. Niujie ofrece auténticas delicias étnicas halal con características culturales hui únicas. Este tour nocturno totalmente personalizado te permite explorar tu estilo preferido de la cultura gastronómica nocturna de Pekín a un ritmo relajado, disfrutando de una experiencia local genuina y de inmersión lejos de las multitudes
Includes
Guía para un tour privado
Degustación de 8-10 aperitivos locales/comida callejera típicos de Pekín
Paseo guiado por los hutongs
Excludes
Transporte
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