Pekín: clase de cocina de dumplings con tour por un mercado húmedo en el CDB

Highlights

• Compra ingredientes frescos en un mercado local de productos frescos con tu guía
• Prepara tres rellenos clásicos de dumplings chinos desde cero (mínimo 6 personas)
• Vive el mágico proceso de elaboración de las empanadillas, desde la masa hasta el producto final, de principio a fin.
• Disfruta de una comida china completa con platos fríos, dumplings y especialidades locales.
• Descubre la cultura tradicional china y la etiqueta gastronómica que hay detrás de la comida

Description

Comienza tu aventura gastronómica en un mercado local de productos frescos de Pekín. Compra ingredientes frescos con tu guía y aprende los nombres chinos y los significados auspiciosos de verduras como el cebollino (que simboliza la longevidad) y el repollo (que simboliza la riqueza). En los puestos de carnicería y condimentos, descubre cómo las familias chinas eligen la carne por su frescura y equilibran los sabores. A continuación, dirígete a un espacio para cocinar en el distrito financiero central de Pekín. Elige entre tres opciones clásicas: cerdo y cebolleta, ternera y zanahoria, o cebollino y huevo. Prepara los rellenos y descubre por qué la carne va primero y las verduras al final, y por qué siempre hay que remover en una dirección. Amasa la masa hasta que alcance el estándar de los «tres brillos»: masa lisa, cuenco limpio, manos limpias. Estira las envolturas, más gruesas en el centro y más finas en los bordes. Rellena los dumplings aprendiendo el clásico pliegue en forma de media luna, pliegue a pliegue, y participa en un concurso creativo de dumplings. Hierve los dumplings, prestando atención al método de «tres ebulliciones, tres aguas frías» y al momento en que flotan. Prepara salsas para mojar con vinagre, ajo, aceite de sésamo y aceite de chile. Emplata los platos fríos, el plato frío ya preparado y la comida estofada que has comprado en el mercado. Por último, siéntate en una mesa compartida y come como una familia china. Primero los platos fríos, luego los dumplings y después un plato de sopa de dumplings: «原汤化原食», la sopa que ayuda a digerir la comida. Tu anfitrión te enseñará la etiqueta de los palillos y el significado de «团圆» (reunión).

Includes

Guía/monitor de habla inglesa Tour de compras por un mercado tradicional con una tarjeta de tareas bilingüe Todos los ingredientes para preparar dumplings (harina, tres rellenos, condimentos) Un plato frío ya preparado y un alimento estofado del mercado Preparación de la salsa para mojar (vinagre, ajo, aceite de sésamo, aceite de chile) Utilización del delantal, los guantes y todos los utensilios de cocina Ficha de recetas para llevarte a casa Pequeño premio para el ganador del concurso de dumplings creativos

Excludes

Recogida del hotel y regreso Gastos personales Bebidas y comida adicionales aparte de la comida incluida Propinas (opcional)

Important Information

• Tamaño mínimo del grupo: 2 personas. Para 2 participantes, puedes elegir 1 relleno. Por cada 2 participantes adicionales, puedes añadir 1 relleno más. Para grupos de más de 8 personas, ponte en contacto con nosotros para acordar una opción personalizada. Restricciones alimentarias: indícanoslas en el momento de la reserva.

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